Het ultieme stokbrood

Name: het ultieme stokbrood
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 long loaf, 10-12
Ingredients: water, geslagen; 1 eetlepel suiker; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met broodmeel; 1 eetlepel gist; water, geslagen; 1/2 theelepel zout; 1 ei; water, geslagen; 1 ei; melk, geslagen

Headline: BROODMACHINE REDDING MAALTIJD VAN BOREDOM! Nooit meer koop je stokbrood in de winkel. Druk je vrienden en buren warm met een warm brood, lach vrolijk wanneer de complimenten beginnen te rollen. DE TIJD VOOR KADEN houdt ook de stijgende tijd in.

Ingrediënten

Bereiding

Aan het einde van de cyclus, plaats op een licht met bloem bestoven oppervlak, rollend in een grote rechthoek; begin aan het langste eind en rol strak op, druk op de naden en tap elk uiteinde af, installeer het onder.
Leg het brood op een ingevette bakplaat of steen; dek af en laat het een uur rijzen tot het verdubbeld is.
Tegen het einde van de stijgtijd de oven voorverwarmen op 400
Meng glazuuringrediënten in een kleine kom; bestrijk royaal over het brood; knip drie diagonale schuine strepen over de bovenkant (optioneel).
Bak gedurende 20-25 minuten, top zal goudbruin zijn.
VARIATIES: Na het rollen van het deeg in een rechthoek, (1) bestrooi met geraspte kaas [!Cheddar is heerlijk
VARIATIE 2: Hak een kleine ui fijn (ongeveer een kopje met een inhoud van 60 ml) en voeg toe aan natte ingrediënten.
CREATIEVE SUGGESTIE: Vorm in een rond brood in plaats van het gebruikelijke lange brood.
BABY FRENCH BREAD LOAFLETS: Divide dough ball into 12 balls, tapering to make mini-loaves; bake 15-20 minutes--watch carefully!
FRANSE DRAAISTREEPJE: Verdeel het deeg in 3 stukken, gerold in 14-16 "touwen. Leg ze op de pan en vlecht op de gebruikelijke manier, stop de uiteinden eronder, strek er een beetje uit als dat nodig is; borstel met 2 T. gesmolten boter; bedek en rijs op gedurende ongeveer 30 minuten; borstel met glazuur, bak 20-25 minuten - let goed op.