Thermomix gewone bagels

Name: thermomix gewone bagels
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 8 bagels, 8
Ingredients: 310 g water; 20 g suiker; 1 eetlepel gist; 15 g olie; 1 1/2 theelepels zout; 600 g bloem

Maak en deel dit Thermomix-recept voor pure bagels uit.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats water, suiker, gist, olie en zout in TM-kom. Meng 5 minuten/37 graden / snelheid 3.
Voeg bloem toe, zet deksel op gesloten positie. Mix 3 minuten/speedtarwe.
Schep het deeg gelijkmatig in 8 balls.Let de rest 10 minuten op de toonbank.
Rol elke bal in een slangvorm en vorm dan elk in een ring. Laat de ringen 20 minuten afgedekt rusten of tot ze gezwollen zijn.
Zorg ondertussen voor een grote pan met water, draai de oven op 425 F en vet een bakplaat in.
Laat de ringen vallen in snel kokend water (zorg ervoor ze niet te verdringen - ik kon er maar 3 per keer doen). Bak gedurende een minuut, draai dan de ringen om en laat het nog een minuut koken. Haal ze uit het water en plaats ze op ingevette bakplaten.
Bak gedurende 10 minuten en draai en bak dan nog eens 10 minuten.