Hete beboterde kip

Was en droog de kip en snij in blokjes van 50 mm x 25 mm.

Maal de kaneel, kardemom, kruidnagel, gedroogde pepers en peperkorrels tot een fijn poeder.

Meng yoghurt, citroensap en gemalen kruiden en klop tot een gladde massa. Voeg de kip toe, meng, dek de schaal af en laat deze 4 uur of 's nachts in de koelkast staan.

de ui, gember en knoflook tot een gladde pasta en meng in het zout. Verhit de olie in een wok op een matig vuur en roerbak de ui/gember / knoflookpasta gedurende 1 minuut. Voeg de gemarineerde kip toe en roerbak gedurende 10 minuten .

Voeg de tomatenpuree en boter toe en kook op een laag vuur, onbedekt, gedurende 10 minuten.Verwijder van het vuur, dek af en houd opzij.

Meng de tomaten, kaneel en cayennepeper in een aparte pan, breng aan de kook en dek af en laat gedurende 10 minuten sudderen.Verwijder het deksel en verhoog de hitte tot medium.Kook gedurende 6 tot 8 minuten tot het iets minder is.Verwijder van de hitte en laat de tomaten iets afkoelen.

Zeef de gekookte tomaten en gooi de kaneel weg. Voeg de tomaten toe aan de kip en breng op een middelhoog vuur aan de kook. Slaper, onafgedekt, gedurende 5 minuten.

Roer zachtjes de room (of yoghurt) 1 eetlepel per keer in en sudder dan, blootgelegd, nog eens 5 minuten.