Hete mango peppa saus

Verhit olie in een steelpan tot 140 graden (150 C).

Bak de paprika's, knoflook en gember in hete olie tot ze geurig zijn, 2 tot 3 minuten.

Kruid het peper-seizoenmengsel met kerriepoeder en zout. Laat het vuur laag en kook het zodat de smaken 1 tot 2 minuten versmelten.

Breng het pepermengsel over in een blender; voeg mango-blokjes toe en mix tot een gladde massa.

Giet het gemengde mangomengsel in de pan, breng aan de kook en kook tot een beetje verdikt, 5 tot 10 minuten.