Hete mango peppa saus

Name: hete mango peppa saus
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 30
Ingredients: 1 eetlepel sesamolie; 5 habanero peper, of meer naar smaak, gezaaid en gehakt; 4 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels geraspte verse gember; 1 theelepel zoete currypoeder, of meer naar smaak; 1 theelepel zout; 2 rijpe mango - geschild, gezaaid en in blokjes gesneden

Ingrediënten

1 eetlepel sesamolie
5 habanero peper, of meer naar smaak, gezaaid en gehakt
4 teentjes knoflook, gehakt
2 eetlepels geraspte verse gember

1 theelepel zoete currypoeder, of meer naar smaak
1 theelepel zout
2 rijpe mango - geschild, gezaaid en in blokjes gesneden

Bereiding

Verhit olie in een steelpan tot 140 graden (150 C).
Bak de paprika's, knoflook en gember in hete olie tot ze geurig zijn, 2 tot 3 minuten.
Kruid het peper-seizoenmengsel met kerriepoeder en zout. Laat het vuur laag en kook het zodat de smaken 1 tot 2 minuten versmelten.
Breng het pepermengsel over in een blender; voeg mango-blokjes toe en mix tot een gladde massa.
Giet het gemengde mangomengsel in de pan, breng aan de kook en kook tot een beetje verdikt, 5 tot 10 minuten.