Ho dduk (Koreaanse pannekoeken)

Name: ho dduk (Koreaanse pannekoeken)
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 36
Ingredients: 10 eetlepels boter of 10 eetlepels margarine, verzacht; 2 eieren, geslagen; 2 eetlepels gist; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 1/4 liter koud water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met aardappelvlokken; 1/4 liter koud water; Een kopje met een inhoud van 60 ml met melkpoeder; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 1,5 liter die meel bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 2 eetlepels kaneel; plantaardige olie

Maak en deel dit recept van Ho Dduk (Koreaanse pannenkoeken) van.

Ingrediënten

Bereiding

Meng gist, 2 eetlepels suiker en WARM water in een kom.
Meng aardappelvlokken met koud water in een aparte kom.
Meng in uw mixer de melkpoeder, 0,25 suiker, zout en 4 C bloem.
Voeg zachte boter, eieren, gist en aardappelmengsels toe aan de mengkom.
Meng tot alles goed gemengd is.
Voeg resterende bloem in kleine hoeveelheden toe totdat het de zijkanten van de mengkom "reinigt".
Haal uit de schaal en kneed ongeveer 10 minuten op een met bloem bestoven bord.
Vet een schone kom in en plaats het deeg binnen om ongeveer 45 minuten op te rijzen.
Verdeel in 36 ballen en dek af met een vochtige doek.
Meng bruine suiker en kaneel samen.
Voeg meer kaneel toe als je dat liever hebt.
Voeg voldoende olie toe aan de bodem van een koekenpan om de bodem nauwelijks te bedekken.
Verhit op een middelhoog vuur.
Neem een bal deeg en vlak af in de palm van je hand.
Leg een lepel kaneelmengsel op het deeg en wikkel het deeg eromheen.
Doe het in de hete olie en laat het ongeveer een halve minuut koken en plet het vervolgens met een spatel.
Laat nog 30 seconden koken, kantel en plet nog wat meer.
Laat het bruin worden afwerken.
Haal ze uit de pan en laat afkoelen op een papieren handdoek.
Herhaal het proces door meer olie toe te voegen aan de pan om te voorkomen dat de pannenkoeken blijven kleven.