Hoe zelfgemaakte pizzasaus te maken

Name: hoe zelfgemaakte pizzasaus te maken
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 2 ansjovisfilets; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 2,5 centimeter versgemalen zwarte peper; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1 (794 gram) kan hele tomaten zonder schil (bij voorkeur San Marzano) fijn malen; zout naar smaak; 1/2 theelepel witte suiker; 2,5 centimeter versgemalen zwarte peper; 2,5 kleine bakpoeder

Dit is mijn nieuwe en verbeterde versie. En bij 'nieuw en verbeterd' bedoel ik 'oud en geheim'. Hier is mijn geheime formule. De volgende keer dat je zelfgemaakte pizza maakt, kun je net zo goed wat saus maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olijfolie op middelhoog vuur in een steelpan; roer ansjovisfilets in olijfolie en kook, vaak roerend, tot de filets beginnen te sissen, ongeveer 1 minuut.Gemeng knoflook in olie en kook tot geurig, 1 minuut meer.Voeg verse oregano toe en zet het vuur laag; kook tot oregano verwelkt is, 2 of 3 minuten langer.
Meng de rode pepervlokken, de gedroogde oregano en de tomaten tot het olijfoliemengsel. Breng de saus aan de kook en breng op smaak met zout, suiker en zwarte peper. Zet de hitte laag; Laat de saus sudderen totdat de olie dikker is en de olie 35 tot 40 minuten naar boven komt, af en toe roeren.
Roer baking soda in pizzasaus, meng tot grondig gecombineerd.