Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Shelley
Hofbrau bierbrats en bonenragout
Maak en deel dit Hofbrau Bier Brats en Bean Ragout recept uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 400 gram marinebonen (geweekt 's nachts)
- 1 theelepel zeezout
-
Een kom met een inhoud van1,5 liter met groentebouillon
- 2 verse tijmtwijgen (gehakt)
- 4 salieblaadjes (Fresh Puprle, Chopped)
- 4 takjes rozemarijn (gehakt)
- 2 verse laurierblaadjes
- 6 jeneverbessen
- 6 zwarte peperkorrels
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie (Split)
- 6 bratwursts (Hofbrau Beer)
- 1 theelepel zeezout
- 2 theelepels zwarte peper
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met uien (Medium Diced)
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met wortel (Medium Diced)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
-
Een beker met een inhoud van130 ml met Bourgondische wijn
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 3 eetlepels koriander (gehakt)
Bereiding
-
Doe bonen, groentebouillon en zout in een pan. Bedek met water, breng aan de kook en laat 1,5 uur sudderen tot de bonen gaar zijn.
-
Plaats kruiden, laurierblaadjes, jeneverbessen, peperkorrels in kaasdoek om een sachet te vormen.Tie met touw en plaats in de bonenpot.
-
10 minuten voordat je bonen klaar zijn, begin je met het brouwen van bier.
-
Verhit een grote bakpan, voeg 2 eetlepels olie en bruine brats toe. Voeg 60 liter rode wijn toe, dek de pan in en laat 8-10 minuten sudderen. Verwijder biergrutten en houd het warm.
-
Voeg olie, uien, wortelen, knoflook, tomaten, zout, peper en gebakken 3-4 minuten toe. Voeg wijn, tomatenpuree en bak toe tot de helft is gehalveerd.
-
Verwijder het sachet van de bonen en giet het af. Combineer groenten, bonen, brats en wijnreductie samen. Redder met zout en peper naar smaak.
-
Serveer bonen en worst op warme borden.
-
Garneer met verse gehakte koriander.
Blogs die misschien interessant zijn
-
140 minStovenrundvlees dat in de steek gaat, olie-, tomaten, ui, teentjes knoflook, gember, kokosmelk, oregano, peper, zout, peper, bonen, koriander,Braziliaans rundvlees en tomaten -
50 minStovenbouillon, tomaten, water, komijn, kaneel, cayenne, piment, rozijnen, abrikoos, ui, teentjes knoflook, boter pompoen, kikkererwten, kipfilet, erwten,gefruite kipstoofpot -
495 minStovenmeel, zout, peper, stoof vlees in, olie-, ui, selderij, teentjes knoflook, bouillon, tomaten, wortels, aardappelen, paddestoel, gerst, wijn, oregano, tijm, basilicum,bourgondische gerst rundvleesstoofpot -
190 minStovenworst, ui, selderij lichtjes, water, tomaten, tomaten, bonen, Worcestershire saus, knoflook poeder, oregano, peper, seizoenzout, Chili poeder, suiker, pasta, water, maïzena,skisoep
Ik vond het geweldig