Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Shelley
Hofbrau bierbrats en bonenragout
Maak en deel dit Hofbrau Bier Brats en Bean Ragout recept uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 400 gram marinebonen (geweekt 's nachts)
- 1 theelepel zeezout
-
Een kom met een inhoud van1,5 liter met groentebouillon
- 2 verse tijmtwijgen (gehakt)
- 4 salieblaadjes (Fresh Puprle, Chopped)
- 4 takjes rozemarijn (gehakt)
- 2 verse laurierblaadjes
- 6 jeneverbessen
- 6 zwarte peperkorrels
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie (Split)
- 6 bratwursts (Hofbrau Beer)
- 1 theelepel zeezout
- 2 theelepels zwarte peper
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met uien (Medium Diced)
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met wortel (Medium Diced)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
-
Een beker met een inhoud van130 ml met Bourgondische wijn
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 3 eetlepels koriander (gehakt)
Bereiding
-
Doe bonen, groentebouillon en zout in een pan. Bedek met water, breng aan de kook en laat 1,5 uur sudderen tot de bonen gaar zijn.
-
Plaats kruiden, laurierblaadjes, jeneverbessen, peperkorrels in kaasdoek om een sachet te vormen.Tie met touw en plaats in de bonenpot.
-
10 minuten voordat je bonen klaar zijn, begin je met het brouwen van bier.
-
Verhit een grote bakpan, voeg 2 eetlepels olie en bruine brats toe. Voeg 60 liter rode wijn toe, dek de pan in en laat 8-10 minuten sudderen. Verwijder biergrutten en houd het warm.
-
Voeg olie, uien, wortelen, knoflook, tomaten, zout, peper en gebakken 3-4 minuten toe. Voeg wijn, tomatenpuree en bak toe tot de helft is gehalveerd.
-
Verwijder het sachet van de bonen en giet het af. Combineer groenten, bonen, brats en wijnreductie samen. Redder met zout en peper naar smaak.
-
Serveer bonen en worst op warme borden.
-
Garneer met verse gehakte koriander.
Blogs die misschien interessant zijn
-
135 minStovenrundvlees smoren, meel, boter, zout, peper, ui, teentjes knoflook, wortels, rapen, tomaten, bier, meel, kruiden peterselie salie tijm majoram rozemarijn, plantaardig niervet, water,een winterwandeling runder- en wortelstoofpot met kruidenkorstjes -
130 minStovenmeel, zout, peper, rundvlees stoofvlees in, olie-, tomaten, water, kaneel, komijn, oranje, knoflook, suiker, wortels, kikkererwten,Marokkaanse rundvleesstoofpot tajine -
40 minStovenbouillon, paddestoel, olie-, beef eye into, ui, wortel in, pastinaak in, selderij, teentjes knoflook, tijmverlof, tomaten, meel, Zinfandel-wijn, tomaten, wijnazijn, peterselie, courgette, boter, peterselie, tijmverlof, oregano, citroenpeper, noedel, zout, peper, kaas,wilde paddestoelen rundvleesstoofpot met herbed courgettibandels -
60 minStovenui, lam schouder in je, teentjes knoflook, tomaten, rozijnen, wijn, olie-, zout, peper, kaneel kaneel, baai, pijnboompitten, rijst, peterselie,Griekse lamspilaf met kaneel
Ik vond het geweldig