Hoisin en bourbon geglazuurde varkenshaas

Name: hoisin en bourbon geglazuurde varkenshaas
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 80 liter hoisinsaus (verkrijgbaar in de sectie Aziatisch eten); 2 eetlepels gekruide rijstazijn; 2 eetlepels Bourbon; 2 eetlepels ahornsiroop; 1,5 theelepels geraspte geschilde verse gember; 1,5 theelepels vers limoensap; 0,5 theelepel chili-pasta met knoflook (verkrijgbaar in de sectie Aziatisch eten); 1 teentje knoflook, fijngehakt; 2 (400 gram) varkenshaas; 1/2 theelepel zout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; bak spray

Dit recept komt van Cooking Light. We vonden het geweldig en maken het nu regelmatig. Het is er één die niet uren hoeft te marineren, maar de smaken zijn erg lekker - een combinatie van zoet, zuur, zout en pittig. bevat geen tijd om de grill klaar te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Bereid grill voor - (geweldig om geweekte hickory houtsnippers te gebruiken als je ze hebt).
Combineer hoisinsaus en de volgende 7 ingrediënten (hoisin door knoflook) in een kleine kom, roer met een garde.
Vlindervarkensvlees: snijd varkensvlees in de lengte door, snijd naar, maar niet door, de andere kant.
Open de helften en leg het vlees plat.
Bestrooi varkensvlees met zout en peper.
Als u houtsnippers gebruikt, leg ze dan op kolen net voordat u vlees gaat bereiden.
Leg varkensvlees op de grill die is besproeid met kookspray.
Kook 5 minuten.
Draai en rijg de bovenkant van het varken met hoisin mengsel; kook 5 minuten.
Draai en rijg de bovenkant van het varkensvlees.
Bak nog eens vijf minuten.
Controleer de temperatuur met een directe leesthermometer.
Als je 155 verwijdert en vijf minuten laat rusten.
Als het meer kooktijd nodig heeft, blijf draaien en rijgen elke 2-3 minuten tot de juiste temperatuur.
Niet te gaar, het moet vochtig zijn.