Homestyle chips

Name: homestyle chips
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 4 middelgrote aardappelen, geschild en in dunne reepjes gesneden; 3 eetlepels zout; 1 liter olie voor frituren

Homestyle-chips maken is leuk en gemakkelijk. Gegarandeerd dat ze niet lang zullen duren! Een keukenmachine met een snijhulpstuk is zeer nuttig. Experiment met de dikte; Misschien vind je ze dikker of dunner. Ik gebruik olijfolie graag omdat het minder transvetten bevat, maar je kunt saffloer-, maïs- of pindaolie en plantaardige olie gebruiken.

Ingrediënten

1 liter olie voor frituren

Bereiding

Leg aardappelschijfjes in een grote kom met koud water terwijl je snijdt. Verdun en spoel af, vul dan de schaal met water en voeg het zout toe. Laat de aardappelen ten minste 30 minuten in het zoute water weken. Afgieten, afspoelen en weer leeglopen.
Verhit de olie in een frituurpan tot 180 graden (185 C). Bak de aardappelschijfjes in kleine porties. Zodra ze goudbruin worden, verwijder ze en laat ze uitlekken op papieren handdoeken. Ga door totdat alle plakjes gebakken zijn. Breng eventueel wat extra zout aan .