Hongaarse szekely goelasj

Goulash in de stijl van Zuid-Hongarije.Serveer met beboterde noedels, dumplings of spaetzle als je dat wilt.Dit is een gerecht dat als een restje schijnt, omdat het beter wordt naarmate het langer zit.

Schroei het vlees, de uien, de paprika en de knoflook in een grote diepe pan.
Breng op smaak met zout en peper. Voeg karwijzaad toe.
Roer de gespoelde en uitgelekte kraut erdoor.
Voeg runderbouillon toe.
Zet het vuur lager, dek af en laat 2 uur sudderen, af en toe roeren. Voeg water toe als dat nodig is.
20 minuten voordat goulash klaar is, roer de zure room en de paprika erdoor. Laat de goulash op dit moment niet koken.

Ik vond het geweldig