Honing abrikozen varkenskarbonades

Name: honing abrikozen varkenskarbonades
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 vleeskoteletten zonder been; Kosher zout en vers gescheurde peper naar smaak; 1 eetlepel olijfolie; 2 eetlepels honing; 4 verse abrikozen, ontpit en in partjes gesneden; 3 teentjes knoflook, fijngehakt of naar smaak; 1 theelepel gehakte verse peterselie

Dit zijn absoluut goddelijk !! Zo eenvoudig en zo mooi ... dit is absoluut een trucje in mijn moederkoker! Ze zien eruit alsof ze zoveel meer inspanning vergen dan ze echt doen. Ik hou ervan om ze te serveren met geroosterde asperges gegarneerd met een zelfgemaakte citroenvinaigrette of wat groene bonen.

Ingrediënten

Bereiding

Dep de karbonades droog met keukenpapier en strooi beide kanten met zout en zwarte peper. Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bruin de karbonades aan beide kanten goed, ongeveer 5 minuten per kant.
Roer honing, abrikozen en knoflook erdoor; bedek, en laat sudderen tot het varkensvlees zacht is, ongeveer 8 minuten. Een direct-lees thermometer, ingevoegd in het midden van een haksel, zou minstens 60 graden (63 C) moeten lezen. Bevenk met peterselie, en dien karbonades die met de abrikozen worden bedekt en pan sappen.