Honing druppels

Foelie en honing werken samen in dit recept voor een ongewone, geweldige smaak. Dit soort koekjes smaken het beste als je ze een week in de koektrommel geeft om te verzachten.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet bakplaten in.
In een middelgrote kom room boter en suiker tot licht en luchtig. Breng de eierdooier, de sinaasappelschil en de honing geleidelijk aan. Breng de bloem, het bakpoeder, het zout en de foelie bij elkaar; roer in het geroomde mengsel.
Laat het koekjesdeeg vallen door theelepels van ongeveer 5 centimeter uit elkaar op het voorbereide bakplaat. Snij koekjes met een vork gedoopt in bloem. Breek licht met eiwit. Bak 10 tot 14 minuten in de voorverwarmde oven. Koel op draadrekken na uit de oven te hebben gehaald.