Passover dubbele chocolade amandel torte

Name: passover dubbele chocolade amandel torte
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 0,5 theelepel ongezoet cacaopoeder voor afstoffen, of indien nodig; Een kop met een inhoud van 60 ml die chocoladeschilfers bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 5 grote eieren, gescheiden; 1 eetlepel vanille-extract; 1 theelepel suiker voor banketbakkers voor afstoffen, of indien nodig; Een kop met een inhoud van 60 ml die chocoladeschilfers bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die gemalen amandelen bevat; 1 theelepel suiker voor banketbakkers voor afstoffen, of indien nodig; 0,5 theelepel ongezoet cacaopoeder voor afstoffen, of indien nodig

Een bloemloze chocoladetaart, fudgy en rijk, maar koosjer voor Pesach.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Vet een centimeter springvorm in met centimeters en bestuif met 0,5 theelepel ongezoet cacaopoeder.
Smelt gehakte chocoladevierkanten en boter in een zware pan op laag vuur en roerbak tot een gladde massa, 5 tot 10 minuten.
Klop de eierdooiers en het vanille-extract samen in een grote kom.
Voeg het mengsel van chocolade en boter geleidelijk toe aan het eigeelmengsel tot het goed is gemengd.
Klop de eiwitten in een aparte kom met een elektrische mixer op hoge snelheid tot zich zachte pieken vormen. Klop de suiker voorzichtig in de eiwitten totdat de suiker oplost en de eiwitten stijve pieken bevatten.
Vouw 0,33 van het eiwitmengsel in het chocolademengsel. Vouw het resterende eiwitmengsel zachtjes tot net gemengd en het beslag is glad en donzig.
Verspreid het beslag gelijkmatig in de voorbereide springvorm.
Bak in de voorverwarmde oven tot de zijkanten van de pan beginnen weg te trekken en de bovenkant ongeveer 25 minuten in het midden staat.
Laat de taart 10 minuten in een pan op een rooster rusten voordat u de zijkanten van de pan verwijdert.
Plaats chocoladestukjes in een magnetronbestendige kom en verwarm in de magnetron op volle kracht gedurende 1 minuut. Blijf de spaanders verwarmen. Blijf doorgaan met intervallen van 15 seconden, roer na elke keer, tot de chocoladeschilfers zijn gesmolten en warm en glad zijn. Niet oververhitten.
Motregen smolt chocoladestukjes op de taart. Pronk de gemalen amandelen en een afgestoft suikerwerk van suiker en 0,5 theelepel ongezoet cacaopoeder, of indien nodig, op de torte voor het serveren ..