Honingcreme taffy

Name: honingcreme taffy
Total time: 105 min
Ingredients: 1 eetlepel boter, verzacht; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter honing; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat

Een ouderwetse favoriet, deze gouden taffy zorgt ervoor dat mijn hele familie op een speciale manier bij elkaar komt! We verpakken de smelt-in-je-mond-lekkernijen in gebrauwd papier en geven ze aan onze vakantiegasten.

Ingrediënten

Bereiding

Vet een 15x10x1-inchpeper in met boter; Plaats in de koelkast. In een grote diepe zware pan, combineer room en honing. Voeg suiker toe; kook op middelhoog vuur en roer met een houten lepel tot de suiker is gesmolten en het mengsel aan de kook komt.
Bedek de pan met een goed sluitend deksel en laat 1 minuut koken. kook, zonder te roeren, tot een suikerthermometer 290 ° aangeeft (soft-crack-fase). Haal uit het vuur en giet het in de voorbereide pan (schraap de zijkanten van de steelpan niet). Laat het 5 minuten intrekken. Breng een houten lepel aan met randen van honingmengsel in het midden van de pan. Koel 5-10 minuten langer of tot het koel genoeg is om te verwerken.
Met behulp van beboterde handen, trekken en strekken taffy totdat richels vormen. (Taffy verliest zijn glans en wordt lichtbruin van kleur.) Trek in touwen ongeveer 0,5 inch dik. Met een beboterde keukenschaar, snij in 1-in.pieces.Wrap afzonderlijk in plasticfolie of waspapier.