Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Honingraat
 
 
30 PortiesPTM15 min

Honingraat


Country Fair-gerechten en -ambachten. De kooktijd omvat niet de koeltijd. Dit is een van mijn kerstcadeaumandrecepten.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Doe suiker, goudkleurige siroop, azijn en boter in een steelpan op zware basis en kook op een matig vuur onder roeren totdat de suiker oplost.
  2. Verhoog het vuur en kook zonder roeren, tot het mengsel de hard-crack-fase bereikt (wanneer de siroop in ijswater wordt gedeponeerd, scheidt het zich in draden die hard en broos worden) of 150 graden C op een suikerthermometer.
  3. Haal de pan van het vuur, roer er natriumbicarbonaat door en blijf roeren tot het mengsel opzwelt.
  4. Giet in een licht geolied 23 cm vierkant cakevorm en snij het, wanneer het bijna is uitgehard, in vierkanten.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407