Honingriel biefstuk voorgerecht met paarden saus

Name: honingriel biefstuk voorgerecht met paarden saus
Cook time: 5 min
Total time: 505 min
Yield: 5
Ingredients: 1 (200 gram) biefstuk met gegrilde biefstuk; 2 theelepels zout, verdeeld; 1 theelepel gemalen zwarte peper, verdeeld; 2 eetlepels honing, of naar smaak - verdeeld; 2 eetlepels geprepareerde mierikswortel; 2 eetlepels mayonaise; 1/2 theelepel Worcestershire-saus

Telkens als ik dit serveer, krijg ik telefoontjes om het recept te vragen. Dus hier is het geheim van mijn beroemde Honey Skirt Steak voor al diegenen die erom hebben gevraagd.Voldaan dat het gemakkelijk is! Een geweldige traktatie voor het diner of bijgerecht. Als het goed is gedaan, zal dit je sokken uitblazen. De rok heeft een honingglazuur aangevuld met een mooie mierikswortelsaus. Heel gemakkelijk, heel snel en een hele reeks aanvullingen op follows.Horsey Saus is naar smaak. Ik geef de voorkeur aan mierikswortel met mayo in plaats van zure room. Ik hou van een scherpere smaak in mijn saus. Natuurlijk kan je crème gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Pound rok steak aan elke kant kort met de getextureerde kant van een vlees hamer.
Snijd een stuk perkament tweemaal zo lang als de roksteak; plaats biefstuk op de bovenste helft van het papier. Bestrooi de biefstuk met 1 theelepel zout en 0,5 theelepel zwarte peper; besprenkel 1 eetlepel honing in een S-vormige lijn langs de bovenkant van de biefstuk.
Vouw de bodem van het perkamentpapier over de biefstuk; Draai het biefstuk om en schil het perkamentpapier van de ongekruide kant van de steak. Herhaal de kruiden met de resterende 1 theelepel zout, 0,5 theelepel zwarte peper en nog 1 eetlepel honing.
Vouw perkamentpapier stevig rond de biefstuk en vouw de randen meerdere keren om, zodat er geen honing uit kan lekken.Wikkel de biefstuk in een hersluitbare plastic zak.Koel 8 uur tot de volgende dag.
Verwarm de buitengrill voor op een hoog vuur en smeer het rooster licht in.
Leg biefstuk op de hete grill; grill gedurende 1 minuut, gebruik dan een tang om de biefstuk om te draaien en ga naar een ander deel van het hete rooster.Ga door en verplaats de biefstuk met tussenpozen van 1 minuut tot de biefstuk aan beide kanten goed is gebakken, in totaal 4 tot 5 minuten. De binnenkant van het vlees moet nog roze zijn.
Biefstuk verwijderen en verpakken in aluminiumfolie; laat dit 13 tot 25 minuten rusten voordat je de biefstuk diagonaal over het graan snijdt in centimeters.
Meng mierikswortel, mayonaise en Worcestershire-saus in een kom; serveer als onderdompelende saus met biefstuk.