Honingzaadzalm

Name: honingzaadzalm
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels honing; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel koriander op de grond; 3/4 theelepel zout; kalk wig; 0.25 theelepel verse grof gemalen zwarte peper; 4 stuks zalmfilets, 0,75-inch dik, schil verwijderd; 3 eetlepels verse korianderblaadjes, gehakt; kalk wig

Van het 'Good Housekeeping Grilling Cookbook'.Geadopteerd om de zalm tot 8 uur vóór het grillen te marineren. Suggereert ook om te serveren met coleslaw gekleed met een vinaigrette of een salade van dik gesneden zomertomaten en knapperige komkommers.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in kom, honing, komijn, koriander, zout, limoenschil, peper en 1 theelepel zeer heet water tot het gemengd is.
Verwijder met een pincet botten van de zalm. Wrijf met de handen het honingkruidenmengsel over alle zalmstukjes.
Olie licht grillen. Plaats de zalm op de grill op middelhoog vuur en bak 4 minuten. Met een brede metalen spatel, draai de zalm voorzichtig om; kook 4 tot 5 minuten langer, totdat de zalm ondoorzichtig wordt en gemakkelijk schilfert wanneer getest met een vork.
Bestrooi zalm met koriander en serveer met limoenpartjes.