Baby rucola en walnoot salade in een kom tomaat

Om de tomatenkommen te maken :.

Snijd met een scherp mes de top (ver genoeg om het stengelgebied te verwijderen) en de onderkant van de tomaten. Snijd ze vervolgens in de lengte door de breedte (alsof je 2 grote plakjes voor hamburgers gaat maken:) ).

Gebruik een scheermesje (een lepel kan ook werken) snijd voorzichtig het midden van de tomaten open en laat ongeveer 2/3 centimeter vlees rond de bodem en zijkanten. Verwijder de zaadjes met je vingers, het is goed als je een beetje door de bodem gaat .

Snijd een van de verwijderde vlees, laat de zaden t opzij.

Meng de dragon, olie en azijn in een pan van 13x9. Plaats de tomatenkommen in het mengsel en schep ze op de vacht. Laat ongeveer 15 minuten marineren en schud het mengsel een paar keer over de tomaten.

Haal de tomaten uit de marinade en leg ze op een bakplaat.Vergeet zacht met zout en peper. Bewaar de marinade voor de dressing. Raas 8 minuten op 350. Ze zullen nog steeds stevig zijn, maar sommige rauwheid met gekookt zijn .

Terwijl de tomaten afkoelen, maakt u de salade :.

Snijd de radijzen in rondjes en vervolgens in stokjes (juilliene). Leg ze in een middelgrote kom, met de gereserveerde gehakte tomaten.

Snijd de walnoten grof in en doe ze bij de kom. Voeg de rucola toe en bestrooi het licht met zout en peper. Spoel de overgebleven marinade over de salade en schep zachtjes.

Plaats een tomatenkom in het midden van de plaat en vul deze met de salade, zorg ervoor dat je een beetje van alles in elke kom krijgt, een beetje overlopend.