Honingzoete appeltaart

Een heerlijke cake met stukjes appels, op smaak gebracht met honing, koffie en geraspte citroenschil.

Klop in een grote kom de boter of margarine met de bruine suiker. Doe de eieren, dan de honing, de citroenschil en de koffie erin.
Roer in een andere kom de bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout, kaneel en nootmuskaat door elkaar. Meng in het geroomde mengsel. Roer de appels en walnoten erdoor.
Verander het beslag in een ingevette en bebloemde buis. Bak de cake 1 uur en 10 minuten in een voorverwarmde oven van 170 graden (175 graden Celsius) of tot hij klaar is met een tandenstoker. Laat het afkoelen op een rek. Maak 16 porties.