Hoppin 'john koekepan

Name: hoppin 'john koekepan
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 plakjes lager natriumbacon; 1 kleine ui, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die snelkokende bruine rijst bevat; 2/5 liter gereduceerde natriumkippenbouillon; 1/2 theelepel hete pepersaus; Een kom met een inhoud van 2/5 liter die bevroren erwten met zwarte ogen bevat, ontdooid; 1 grote tomaat, gezaaid, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met Sargento® Shredded Reduced Sodium Mild Cheddar Cheese, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte peterselie

Mix erwten met zwarte ogen, rijst, spek en hete saus met Sargento Shredded Reduced Sodium Mild Cheddar voor een heerlijke traktatie.

Ingrediënten

2 plakjes lager natriumbacon
1 kleine ui, gehakt
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die snelkokende bruine rijst bevat
2/5 liter gereduceerde natriumkippenbouillon
1/2 theelepel hete pepersaus

Een kom met een inhoud van
2/5 liter die bevroren erwten met zwarte ogen bevat, ontdooid
1 grote tomaat, gezaaid, gehakt
Een schaal met een inhoud van
1/3 liter met Sargento® Shredded Reduced Sodium Mild Cheddar Cheese, verdeeld
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte peterselie

Bereiding

Snijd spek dwars in dunne reepjes. Bak bacon en ui in een grote diepe koekenpan op middelhoog vuur 5 minuten of tot de ui gaar is.
Rijst toevoegen; meng goed. Voeg bouillon en hete pepersaus toe; breng aan de kook op een hoog vuur. Roer in erwten met zwarte ogen. verminder hitte en sudder 10 minuten of tot het grootste deel van wordt geabsorbeerd. Staak in tomaat; warmte door.
Verwijder van het vuur; roer in 1/4 liter kaas. Overdracht naar 4 serveerschalen; top met de overgebleven kaas en peterselie.