Houska (Tsjechoslowaaks brood)

Name: houska (Tsjechoslowaaks brood)
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Ingredients: 2 verpakkingen (7 gram elk) actieve droge gist; 1 eetlepel water; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met warme melk (110 ° tot 115 °); Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 1 grote eierdooier; 1 eetlepel geraspte citroenschil; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen foelie; Een kom met een inhoud van 1,33 liter met tot een kom met een inhoud van 1,5 liter met bloem voor alle doeleinden; Een beker met een inhoud van 190 ml met gouden rozijnen; 1 grote eierdooier; 1 eetlepel water

Mijn oma en tante bakten deze heerlijke, traditionele broden elke kerst. Ik hou van mijn gesneden geroosterd en beboterd ontbijt.

Ingrediënten

Bereiding

Los in een grote kom gist op in warm water. Voeg de suiker, melk, boter, eieren, citroenschil, zout, foelie en een kom met een inhoud van 3/4 liter bloem toe. Bewaar op medium snelheid gedurende 2 minuten of tot glad. Strooi in voldoende overgebleven bloem om een zacht deeg te vormen (het deeg zal plakkerig zijn)
Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische massa, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur
Pons het deeg naar beneden. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak; kneed in rozijnen.Divideeg deeg in zes gelijke porties. Vorm elk in een 20-inch touw. Leg drie touwen op een ingevette bakplaat; vlecht. centimeter eindigt om te verzegelen en instort. Herhaal met de resterende touwen
Dek af en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 45 minuten. Doe eierdooier en water; borstel over broden. Bakken op 350 ° gedurende 25-30 minuten of tot ze goudbruin zijn. Koel op draadrekken.