Huisgemaakt, gebakken bloemvormig voorgerecht

Name: huisgemaakt, gebakken bloemvormig voorgerecht
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g meel; 1/4 theelepel zout, naar smaak; 50 g boter, gekoeld; 1 heel eiwit; 47 gram water, afgekoeld; 1/4 liter verse kokosolie, plus 0,66 eetlepel kokosolie (voor het braden); 1 heel eiwit; 50 g suiker; 1 druppel kleurstof voor levensmiddelen, roze; 1 eetlepel snoepsnoepjes

Maak en deel dit recept met zelfgemaakte gebakken bloemige gevogelte uit.

Ingrediënten

Bereiding

Voor het deeg: Zeef de bloem. Plaats de bloem en het zout in een grote kom.Gemeng de boter in de bloem met uw vingertoppen tot het mengsel op broodkruimels lijkt.Vervolgens ongeveer 0,5 van de eidooier en het water toevoegen. Goed mengen met je handen. Probeer snel te werken.
Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het 10- 15 minuten afkoelen.
Neem nu het gekoelde deeg en rol het uit in een groot vierkant dat ongeveer 1/3 centimeter dik is, met behulp van een deegroller. Snij het in 12 ronde vormen (diameter 5 centimeter) met een gebaksnijder of koekjesvorm.
Neem vervolgens 6 van de rondes en maak met een scherp mes rechte kleine inkepingen richting het midden van de cirkel (snij niet helemaal door de cirkel - je snijdt ongeveer een halve centimeter naar het midden toe, een soort van zoals fietswiel spaken). Neem vervolgens elk van de 6 gesneden cirkels en plaats een bovenop elk van de ongesneden deegrondes (zodat je een stevige ronde onderkant hebt, en een fietswiel eromheen geknipt). Je kunt een beetje poetsen water eerst in het midden van de gewone ronde, om te helpen de twee stukken aan elkaar te kleven. Indien nodig, kun je ook een houten ronde stok plaatsen door het midden van de spaakronde en de onderste, om ze bij elkaar te houden.
Bak ze daarna in hete olie (op matig vuur) tot ze goudbruin zijn.Verwijder ze van de olie op absorberend papier en laat ze een minuut of twee uitlekken. Als het frituurt, moet de bovenste ronde opblazen als bloembladen.
Voor de meringue: plaats het eiwit en de suiker in een kom en klop het mengsel met een elektrische handmixer. Voeg 5 minuten kloppen voedsel toe. Blijf het mengsel kloppen tot het stijf is en in pieken blijft staan.
Neem daarna de afgekoelde bloemvormige gebakjes en maak ze klaar om te vullen.Vervolgens zet je de meringue in een spuitzak met een spuittip en pipet de vulling in het midden van het aperitief.Vervolgens strooi je wat gekleurd snoep erover, indien gewenst. heb dit gedaan in de foto hierboven.
Serveer en geniet.