Hummus verspreid

Voor de bonen: bonen spoelen en afnemen.

plaats in een grote pot, bedek minimaal 2 "met water (als je hard water in een centimeter bakpoeder gooit) Breng aan de kook gedurende 2 minuten, zet het kooktoestel uit en laat het zitten tot het afgekoeld is tot kamertemperatuur.

Ongeveer 2 uur.

Giet bonen af ​​en spoel af.

Spoel uitwassen en bonen terug, nogmaals, bedek met water, voeg knoflook en laurier toe, breng aan de kook, reduceer om Cook gaar te laten sudderen, 45 minuten tot 1 uur.

Afgieten en afkoelen.

Voor de Tahini: plaats sesamzaad en sesamolie in de keukenmachine, vermaal tot het een pasta is.

Als het droog lijkt voeg dan een beetje olijfolie toe.

Voor de hummus: voeg knoflook toe aan de hummus en pulseer tot deze fijngehakt is.

Voeg bonen toe en zet de processor aan, besprenkel de olijfolie in de processor, laat deze lopen tot de gewenste consistentie is bereikt.

Voeg zout en peper naar smaak toe en pulseer tot het gemengd is.

Optioneel: u kunt een deel van de olijfolie vervangen door een beetje vetarme zure room om de gewenste romigheid te verkrijgen zonder zoveel vet.