Hun hertenbraadpan

Name: hun hertenbraadpan
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met aardappelpuree; 400 gram mager hert (of ander groot wild); 1 eetlepel canola-olie; 1 rode ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden rode paprika; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 2 eieren, geslagen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kwark; 2 tomaten, in plakjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Colby Jack of Cheddar-kaas

Deze heerlijke maaltijd met één gerecht is ontworpen om het meest smaakvol te zijn wanneer gemaakt met gemalen hertenvlees, maar het is ook fantastisch als het wordt gemaakt met ander groot wild of zelfs gemalen rundvlees.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Verdeel aardappelpuree gelijkmatig in een ovenschotel van 2 liter; Zet opzij. Bak het hert in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het kruimelig en niet langer roze is, zet apart.
Verhit de canola-olie in de pan en roer er de rode ui, knoflook, bleekselderij en rode paprika door. Kook tot de ui zacht is geworden, ongeveer 3 minuten. Roer in gekookt hert en breng op smaak met Worcestershire, zout en peper. Schep het mengsel op de aardappelen in de ovenschaal.
Roer eieren en kwark in een kleine kom; gelijkmatig verspreiden over het vleesmengsel. Bedek met plakjes tomaat en besprenkel met kaas.
Bak, ongedekt, in de voorverwarmde oven tot het klaar is, ongeveer 20 minuten.