Ierse kielbasa chowder

Name: ierse kielbasa chowder
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 400 gram kielbasa, in centimeters dik gesneden; 1 middelgrote ui, gehakt; 4 roodbruine aardappelen, geschild en fijngehakt; 1/2 liter water; zout en peper; 1 kleine kool, versnipperd; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter melk; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met scherpe cheddar kaas, versnipperd

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
2 knoflookteentjes, gehakt
400 gram kielbasa, in centimeters dik gesneden
1 middelgrote ui, gehakt
4 roodbruine aardappelen, geschild en fijngehakt
1/2 liter water

Zout en peper
1 kleine kool, versnipperd
1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
Een kom met een inhoud van
3/4 liter melk
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met scherpe cheddar kaas, versnipperd

Bereiding

Verwarm de olie in een grote Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en kielbasa toe en veras ze goed, waarbij je ze vaak omdraait.
Voeg de volgende drie ingrediënten toe aan de kookpot en breng aan de kook; zet het vuur lager en laat het 20 minuten sudderen.
Voeg kool toe en kook gedurende 10 minuten of tot ze gaar zijn.
Klop de bloem en melk samen en voeg toe aan de soep; Laat het 10 minuten sudderen, vaak roeren.
Voeg kaas toe en kook, roerbak tot kaas is gesmolten en soep is verwarmd.