Gerookte worst en aardappel maïssoep

Name: gerookte worst en aardappel maïssoep
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10-12
Ingredients: 900 gram gerookte rundvleesworst, kielbasa of 900 gram Poolse worst, in plakjes; 1 eetlepel boter; gesneden groene ui; 5 -6 ribben van selderij, in plakjes; 1 grote wortel, geschild en in plakjes; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1,5 liter kippenbouillon; 9 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes; 1 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel peper; 907 gram bevroren maïs; Een kom met een inhoud van 1 liter met halve en halve room; 113 gram Velveeta-kaas, in blokjes; 113 gram Velveeta-kaas, in blokjes; 1 -2 theelepel kippenbasis; zout (naar smaak); gesneden groene ui

De meest decadente, rokerige, romige soep. Niet echt gezond eten, maar een heerlijke, af en toe heerlijke verwennerij. Ik gebruik Better Than Bullion paste (kiparoma) in dit recept.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote soeppan, bruine worst in boter, om vet te maken. Haal worst uit de pan en leg apart, behoud vet.
Voeg uien toe aan de pan en bak ze totdat ze zacht worden.
Voeg wortels en bleekselderij toe en bak gedurende 5 minuten, of tot ze gaar zijn.
Strooi het meel over de groenten en bak 1 tot 2 minuten om van de "bloemige" smaak af te koken.
Voeg kippenbouillon toe, roer om de pot te ontdooien en combineer roux met bouillon, laat 5 minuten sudderen om de bouillon dikker te maken.
Voeg knoflook, peper en aardappelen toe, laat 20 minuten sudderen, of tot aardappelen zacht zijn (niet te gaar, omdat aardappelen zullen oplossen!).
Voeg de worst weer toe aan de soep.
Voeg maïs, de helft en de helft en kaas toe.
Laat sudderen tot het heet is en alle kazen worden gesmolten en gecombineerd.
Smaak voor kruiden, als het er flauw uitziet, voeg dan Better of Bullion toe, 1 eetlepel per keer, als het nog steeds lijkt, voeg zout naar smaak toe.
Garneer met groene uien en serveer met knapperig brood.