Ierse stoofpot met colcannon

Name: Ierse stoofpot met colcannon
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 pot, 4
Ingredients: 900 gram gekookt cornedbeef (kan worden vervangen door ander gekookt rundvlees); 1 grote wortel; 1 prei (kan worden vervangen door 1 gele ui); 2 grote bakaardappelen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Guinness Stout; 1 liter water; 2 bouillonblokjes; 1 eetlepel bruine suiker; 2 grote bakaardappelen; 1 prei (kan worden vervangen door 1 gele ui); Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperde kool (gekookt); 1 theelepel mosterdzaad; 1 theelepel zout

Ingrediënten

Bereiding

Snijd het gekookte rundvlees in blokjes, de wortels in plakjes, en de ui in partjes en zet apart.
Snijd de bakaardappel in blokjes (kan de schil laten staan als het een Britse aardappel is).
Doe de stout, het water en de bouillonblokjes in een grote pan en stel de temperatuur in op hoog.
Plaats de wortels en de aardappel in de pan en laat het 15 minuten koken, af en toe roeren.
Verlaag het vuur tot minder dan een sudder en voeg de ui en het rundvlees toe.
Voeg de bruine suiker toe en mix.
Kook op laag gedurende minimaal 30 minuten afgedekt, maar langer is beter omdat het een kans biedt voor de smaken om samen te komen.
Colcannon :.
Kook en pureer de twee aardappelen in een middelgrote kom.
Snijd de prei in kleine stukjes (of de ui) en bak met de kool tot ze licht verwelkt.
Meng de aardappelpuree en de prei/kool in de kom.
Voeg de zure room toe en mix alles door elkaar.
Voeg mosterdzaad en zout toe en meng.
Verwarm in de oven of in de magnetron voor het serveren met de stoofpot.
Voor het plateren - Schotel de stoofschotel op en leg een grote lepel colcannon in het midden.

Blogs die misschien interessant zijn

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kool

linzen voeding voordelen en hoe ze te koken

alles wat u moet weten over linzen

Ik vond het geweldig

Ierse stoofpot met colcannon

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Snijd het gekookte rundvlees in blokjes, de wortels in plakjes, en de ui in partjes en zet apart.