Iets anders pond cake

Ik kreeg dit recept van mijn tante vele jaren geleden. Het is de beste, meest unieke proeverijtaart ooit. Al mijn vrienden zijn enthousiast en vragen erom.

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Vet een buis van 25 centimeter in en lijn met bakpapier. Vet het bakpapier in. Zift bloem, zout en bakpoeder samen en zet apart.
In een grote kom room boter, bakvet en 3/4 liter suiker tot licht en luchtig. Voeg de eieren een voor een toe, goed na elkaar kloppen. Voeg 1 theelepel rum-extract en 1 theelepel kokosnoot extract toe. Voeg het bloemmengsel afwisselend met melk en verdampte melk. Mix tot een gladde massa.
Giet beslag in 25 centimeter buis pan.Bak op 160 graden (165 C) gedurende 1 uur en 15 minuten, of totdat een tandenstoker geplaatst in cake komt schoon.Cool.
Maak het glazuur: combineer in een pan 1/4 liter suiker, 130 liter water, 1 theelepel rum-extract, 1 theelepel kokosnootextract en 1 theelepel amandelextract.Breng aan de kook, voortdurend roeren.Gebruik een tandenstoker om helemaal door te prikken de bovenkant van de cake. Giet het glazuur over de afgekoelde cake en laat deze inwerken.