Ijs bonbons

Bekleed een 15x10x1-in. Bakpan met vetvrij papier; Plaats in de vriezer om het koud te houden. Plaats de pecannoten in een ondiepe schaal.

Werk snel, schep ijs met een meloen baller en maak 0,75-inch balletjes; rol onmiddellijk in pecannoten. Plaats op voorbereide pan; bevriezen minstens 1 uur of tot stevig.

Smelt in de magnetron chocoladeschilfers en boter; roer tot een gladde massa. Roer in koffiekorrels totdat het is opgelost; volledig afkoelen.

Werk snel en in batches, gebruik een tandenstoker om ijsballetjes in chocolademengsel te dompelen; laat het teveel weglopen. Plaats op een met was beklede papierpan; verwijder tandenstoker. Terug naar vriezer; bevriezen tot set. Voor langere opslag, breng bonbons naar een overdekte vriescontainer en terug naar de vriezer.