Ijskast diner broodjes

Combineer bakvet, suiker en 1/4 liter water in een middelgrote sauspan. Leg het vuur laag, net totdat het bakvet en suiker zijn opgelost.Verwijder van de kachel en laat afkoelen tot ten minste 110

Combineer een tweede kopje water - verwarmd tot ongeveer 110 - met gist in een kleine kom, en roer tot opgelost. OPm: NIET water oververhitten, omdat dan de rollen niet zullen stijgen.

Meng bloem en zout in een middelgrote kom.

Klop in een grote kom de eieren lichtjes, voeg dan het afgekoelde bakmengsel, het gistmengsel en het bloemmengsel toe en klop goed na elke toevoeging.OPMERKING: Deeg zal erg "kleverig" zijn. Voeg NOOIT meer meel toe. Bekleed de kom goed en zet deze in koelkast 's nachts. Neem broodjes naar behoefte - maar het deeg mag gedurende 2 weken in de koelkast worden bewaard.

Als je klaar bent om broodjes te bakken, spuit je muffinvormpjes met frituurolie. Haal het deeg uit de koelkast. Strijk je handen en maak kleine deegballetjes door ze in je handen te rollen. De ballen moeten ongeveer 2,5 centimeter in diameter zijn of iets groter. Plaats 3 ballen van deeg in elke muffin tinruimte. Bedek dan de hele pan met een lichtgewicht theedoek en plaats hem op een warme plaats gedurende 1 uur om op te staan.OPMERKING: U kunt de oven op 200 zetten gedurende ongeveer 2 minuten. Schakel vervolgens uit en houd de deur gesloten met het ovenlicht aan. Plaats vervolgens afgedekte vormpannen in de oven gedurende 1 uur.

Verwijder gerezen rollen uit de oven. Zet de oven op 350 en bak op temperatuur ongeveer 15 minuten, of tot ze goudbruin zijn.OPMERKING: De hitte van sommige ovens is niet geregeld, dus controleer de temperatuur met de oventhermometer.

Wanneer de broodjes klaar zijn, haal je de muffinvormpjes uit de pan en plaats je ze op het bakrek om af te koelen. Bijkomende toppen met gesmolten boter of margarine. Eet onmiddellijk, of vries in tot het nodig is.

Deze kunnen in Ziploc-zakken worden bewaard en worden ingevroren, maar wees er zeker van dat de rollen volledig zijn afgekoeld voordat ze in zakken worden gedaan. Als u klaar bent om bevroren broodjes te serveren, laat ze dan op kamertemperatuur komen, en vervolgens de magnetron om op te warmen.