Ijskoude gazpacho met zelfgemaakte knoflookcroutons

Name: ijskoude gazpacho met zelfgemaakte knoflookcroutons
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: in blokjes gesneden groene en rode paprika; fijn gesneden zaadvormige komkommer; 397 gram tomaten, grote en sappige, gevild, gezaaid en grof gehakt; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels sherrywijnazijn; zout en peper; 2 eetlepels olijfolie; 1 teentje knoflook, gehalveerd; 5 sneetjes brood, korstjes verwijderd en in 2/3 centimeter blokjes gesneden; zeezout; in blokjes gesneden groene en rode paprika; fijn gesneden zaadvormige komkommer; gehakte lente-ui; ijsblokje

Maak en deel deze Iced Gazpacho met Homemade Garlic Croutons recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de paprika's, komkommer, tomaten, olijfolie en azijn in een keukenmachine en verwerk tot een gladde massa.
Breng op smaak met zout en peper naar smaak, breng over naar een kom, dek af en laat afkoelen gedurende minimaal 4 uur.
Verhit intussen, voor de knoflookcroutons, de olie in een pan op med/hoog vuur.
Voeg de knoflook toe en bak gedurende 2 minuten, roer om de olie te aromatiseren (kan meer knoflook gebruiken als je dat wilt).
Gooi de knoflook weg, voeg de broodblokjes toe en bak aan alle kanten goudbruin.
Giet goed af op papieren handdoeken, bestrooi met het zeezout en bewaar het in een luchtdichte container als u het niet meteen gebruikt.
Om te serveren, plaats je ijsblokjes in soepkommen, giet je de soep erover en dan top je garnituren en croutons, of laat je gasten er zelf een toevoegen.

Blogs die misschien interessant zijn

paprika 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

wat zijn de gezondheidsvoordelen van sinaasappelpepers

11 door de wetenschap ondersteunde gezondheidsvoordelen van zwarte peper

wat zijn de gezondheidsvoordelen van paprikas

Ik vond het geweldig

Ijskoude gazpacho met zelfgemaakte knoflookcroutons

Maak en deel deze Iced Gazpacho met Homemade Garlic Croutons recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies