Geroosterde tomaat en rode pepersoep

Name: geroosterde tomaat en rode pepersoep
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 600 gram rode paprika's; 3/8 liter tomatensap; 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, gehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; 3/8 liter tomatensap; marjolein, takjes; 1 1/4 theelepel zwarte peper; 1/2 theelepel zout; marjolein, takjes

Deze soep komt uit Jolley's Boathouse in Adelaide, Australië. Het is een lichte soep die de heerlijke smaken van geroosterde groenten benadrukt.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de paprika's in de lengte doormidden, en gooi zaden en membranen weg.
Leg de paprika's en tomaten met de velzijde op een met folie bekleed bakplaat. Platte pepers met de hand.
Broei 15 minuten, of tot de groenten zwart zijn.
Plaats de paprika's in een tas met ritssluiting, sluit af en laat 10 minuten staan.
Peel paprika's en tomaten. Karbonade.
Doe de helft van de paprika's en tomaten in de blender en verwerk tot een gladde massa.
Verhit olie in een grote sauspan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe, dek af en kook gedurende vijf minuten, af en toe roeren.
Verhoog tot middelmatige warmte. Voeg gepureerde groenten, overgebleven gehakte groenten, het tomatensap, gehakte marjolein, peper en zout. Kook tot het volledig is verhit.
Schep soep in kommen en garneer indien gewenst met marjoleinveren.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de gezondheidsvoordelen van sinaasappelpepers

paprika 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

11 door de wetenschap ondersteunde gezondheidsvoordelen van zwarte peper

wat zijn de gezondheidsvoordelen van paprikas

Ik vond het geweldig

Geroosterde tomaat en rode pepersoep

Deze soep komt uit Jolley's Boathouse in Adelaide, Australië. Het is een lichte soep die de heerlijke smaken van geroosterde groenten benadrukt.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies