Ijzeren chef-kok winnaar Japanse gebakken kip

Name: ijzeren chef-kok winnaar Japanse gebakken kip
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 -3 kippendijen zonder botten; 8 verse shiitake-paddenstoelen; 8 shishito groene paprika's of 3 kleine paprika's; 2 -3 eetlepels mirin (of 2-3 eetlepels sake 2 tl suiker); 2 -3 eetlepels sojasaus; Japanse sansho peper; shichimi togarashi peper of rode chili peper vlokken

Een recept van Katsuyo Kobayashi, en haar boek "Quick and Easy Japanese Cookbook". Ze was een van de twee vrouwelijke chefs om Iron Chef Chen Kenichi te verslaan en wordt ook beschouwd als de favoriete tv-presentator van Japan.

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder overtollig vet van kip.
Verwijder uiteinden van champignons met harde uiteinden en snijd ze in helften of kwarten, afhankelijk van de grootte.
Destem en verwijder zaden van paprika's; snijd in 4-6 stukken als paprika's worden gebruikt.
Verwarm een braadpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur tot deze warm is; voeg de kip met de huid naar beneden toe en kook tot de schil knapperig wordt en goudbruin wordt.
Draai de kip en bak de andere kant bruin.
Voeg paddenstoelen en paprika's toe om te pannen.
Voeg als het vlees gaar is de mirin en de sojasaus toe; draai kip en groenten vaak.
Verwijder kip wanneer de saus dikker wordt; in hapklare stukken gesneden.
Leg alles op een schaal.
Sansho peper en shichimi togarashi serveren als tafeldruif.

Blogs die misschien interessant zijn

is gebakken kipfilet gezond

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

bouwt gekookte kip spier

Ik vond het geweldig

Ijzeren chef-kok winnaar Japanse gebakken kip

Een recept van Katsuyo Kobayashi, en haar boek "Quick and Easy Japanese Cookbook". Ze was een van de twee vrouwelijke chefs om Iron Chef Chen Kenichi te verslaan en wordt ook beschouwd als de favoriete tv-presentator van Japan.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies