Ijzeren koekepan braambes schoenmaker

Name: ijzeren koekepan braambes schoenmaker
Cook time: 58 min
Total time: 1 h 18 min
Yield: 8-10
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; 1/4 theelepel zout; 1 eetlepel boter; 190 liter koud water (ik gebruik minder); 1 eetlepel boter; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; suiker; Een kom met een inhoud van 1 liter met een kom met een inhoud van 1,25 liter met bosbessen of een kom met een inhoud van 1 liter met een kom met een inhoud van 1,25 liter met perziken; suiker

Ingrediënten

Bereiding

Meng voor bloemdroogde bloem en zout; snij in boter met een deegmenger tot het mengsel kruimelig is.
Strooi water, 1 T per keer, gelijkmatig over het oppervlak; roer met een vork totdat de droge ingrediënten bevochtigd zijn.
Rol de pasteikorst tot 2/3 centimeter dik.
Past in een gietijzeren koekepan van centimeter.
Knip overtollig gebak langs randen af en bewaar de afsnijdsels.
Prik onder en zijkanten van de pasteikorst met een vork.
Bak gedurende 8 minuten op 375.
Verwijderen uit de oven; opzij zetten.
Snijd boter in bloem met een deegmixer tot kruimelig; voeg 0,5 c suiker toe.
Doe 0,33 van de bessen in taartvorm; bestrooi met ongeveer 0,33 resterende suiker.
Bestrooi met 0,33 bloemmengsel.
Top met 0.33 van gebak garnituren.
Herhaal lagen twee keer.
Bestrooi met extra suiker.
Bak op 375 gedurende 50 minuten of totdat de korst lichtbruin is.