Ima's aardappelsalade

Name: ima's aardappelsalade
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram roodbruine aardappelen, gepeld; Een kopje met een inhoud van 190 ml met mayonaise; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren erwten en wortelen bevat, ontdooid; 6 hardgekookte eieren, gehakt; 6 augurken in Israëlische stijl, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml met pittige mosterd; zout en peper naar smaak

Je zult dit type aardappelsalade zien op de meeste Israëlische tafels. In Israël wordt het 'Mayonaise Salade' genoemd.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de aardappelen in een grote pan en bedek met gezouten water. Breng aan de kook op hoog vuur, verlaag dan het vuur tot medium-laag, dek af en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Verdun en laat stoomdrogen gedurende een minuut of twee.
Snijd de hard gekookte eieren en de augurken fijn.
Wanneer ze voldoende koel zijn om te verwerken, de aardappelen in blokjes snijden en overbrengen naar een centimeterschaal. Roer de gehakte eieren, augurken, mayonaise, mosterd en de erwten en worteltjes door elkaar en meng voorzichtig. Combineer het seizoen met zout en peper. . Dien onmiddellijk in, of koel de salade voor het serveren.