In de oven gepocheerde heilbot provencal

Name: in de oven gepocheerde heilbot provencal
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn; 6 (170 gram) heilbotbiefstuk (of andere witte vis); Een kom met een inhoud van 1,5 liter met tomaten, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met uien, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse peterselie, gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse basilicum, gehakt; 1 theelepel olijfolie; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel ansjovispasta; 1/8 theelepel zwarte peper; 2 knoflookteentjes, gehakt; Een kop met een capaciteit van 60 ml die broodkruimels bevat; 1 eetlepel Parmezaanse kaas; 1 theelepel olijfolie