In een snuifje kip en spinazie

Name: in een snuifje kip en spinazie
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 kipfilethelften zonder been (170 gram elk); 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel boter; 1 verpakking (170 gram) verse babyspinazie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met salsa

Ik had een snel avondmaal nodig terwijl ik op mijn kleinkind paste. Ik gebruikte wat mijn schoondochter in de koelkast had en veranderde in wat nu een van onze favoriete recepten voor kip en spinazie is. - Sandra Ellis, Stockbridge, Georgia

Ingrediënten

4 kipfilethelften zonder been (170 gram elk)
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel boter

1 verpakking (170 gram) verse babyspinazie
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met salsa

Bereiding

Pound kip met een vleeshamer tot een dikte van 0,5 inch. Verhit een grote koekenpan met olie en boter op middelhoog vuur. Bak de kip 5-6 minuten aan elke kant of tot hij niet meer roze is.Verwijder en houd hem warm.
Voeg spinazie en salsa toe om te pannen; kook en roer 3-4 minuten of net totdat spinazie verwelkt is. Serveer met kip.