In kruiden geklede oranje aspergesalade

Name: in kruiden geklede oranje aspergesalade
Total time: 25 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml met vetvrije mayonaise; Een beker met een inhoud van 130 ml die karnemelk bevat; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels witte wijnazijn; 4 eetlepels fijngehakte verse basilicum, verdeeld; 2 eetlepels fijngehakte verse dragon, verdeeld; 24 verse speren van asperges, bijgesneden; Een schaal met een inhoud van 3 liter met gescheurde gemengde saladegroenten; 4 medium navel sinaasappels, geschild en in plakjes; 1 kleine rode ui, dun gesneden en gescheiden in ringen.

"Wanneer ik dit serveer voor gastronomische diners, arrangeer ik aspergespears in een zonnestraalpatroon op een schaal, met oranje segmenten ertussenin," Sue Dannahower deelt van Fort Pierce, Florida. "De greens en de rode ui worden in het midden gemasseerd."

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kom de mayonaise, karnemelk, olie en azijn. Voeg 3 eetlepels basilicum en 1 eetlepel dragon toe. Bedek en zet in de koelkast.
Plaats asperges in een grote koekenpan. Bedek met water. Aan de kook brengen. Warmte verminderen; bedek en sudder 2-3 minuten of tot ze knapperig zijn.Drain en plaats asperges onmiddellijk in ijswater; uitlekken.
Plaats drie aspergespears op een individuele serveerschaal. Top met een kom met een inhoud van 3/8 liter die saladegroenten bevat. Braad met 2 eetlepels dressing. Schik sinaasappels en uien over saladegroen. Bevenk met resterende basilicum en dragon.