In-n-out frituren van dierlijke stijl (gebakken)

Al lange tijd liefhebber van In-N-Out's stijl frietjes, besloot ik om ze een kans te geven in mijn eigen keuken.

Ingrediënten

Bereiding

De dag voordat je frites wilt maken, mix je alle ingrediënten voor de speciale saus in een kleine kom. Bedek hem en zet hem een nacht in de koelkast, terwijl je een paar keer roert terwijl hij rilt.
Verwarm de oven de volgende dag op 400º.
Snijd een grote roodbruine aardappel in ongeveer 1/4 "reepjes.
Breng een kleine steelpan gevuld ongeveer halverwege met water aan de kook. Leg de vers gesneden friet in de pan gedurende 2,5 minuten. Dit is om overtollig zetmeel te verwijderen.
Plaats de plakjes op wat papieren handdoeken nadat de 2,5 minuten zijn op en laat ze afkoelen. Pak een kleine afsluitbare boterhamzak en doe de olijfolie, zout en peper (optioneel) erin. Zodra de friet is afgekoeld, doe je ze in de zak en geef het een goede shake.
Bekleed een bakplaat met wat perkamentpapier. Spreid de gecoate frietjes op het laken, doe je best om er zeker van te zijn dat ze elkaar niet raken.Bak ze ongeveer 30-35 minuten of tot knapperig en goudbruin.De tijden kunnen natuurlijk variëren .
Ongeveer 5 minuten voordat de frites klaar zijn, verwarm je een kleine pan op het fornuis, bekleed met een dunne laag olijfolie. Leg de gehakte uien erin en fruit ze totdat ze ook goudbruin maar niet helemaal zwart zijn.
Nadat de frites klaar zijn, leg ze op je plateau naar keuze en bedek ze met de plak (ken) kaas. Leg je schijf ongeveer 30 seconden in de magnetron of tot de kaas smelt.
Haal het uit de magnetron en verspreid het rondom de gekookte uien erop. Haal daarna je saus uit de koelkast en strooi zo veel als je wilt op je schotel met friet.
Sta even stil en geniet van de absurde hoeveelheid geweldige die je zojuist hebt gecreëerd met je eigen twee handen voordat je geniet van de paar minuten die je nodig hebt om dit culinaire meesterwerk te verslinden.