In phyllo gewikkelde bananenbeten van cacao met chocoladesaus

Name: in phyllo gewikkelde bananenbeten van cacao met chocoladesaus
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4-6
Ingredients: Bladerdeegbladen van 227 gram; 2 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die cacaopoeder bevat; 10 13 bananen, geschild en in centimeter gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met halfzoete chocoladeschilfers of een schaal met een inhoud van 1/2 liter met bitterzoete chocoladestukjes; 2 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 60 ml met een half en een half kopje met een inhoud van 60 ml die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met rode frambozen (voor garnering); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met slagroom (voor garnering)

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met halfzoete chocoladeschilfers of een schaal met een inhoud van 1/2 liter met bitterzoete chocoladestukjes
2 eetlepels boter
Een kopje met een inhoud van
60 ml met een half en een half kopje met een inhoud van 60 ml die melk bevat
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met rode frambozen (voor garnering)
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met slagroom (voor garnering)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 en graden; F.
Breng op een schoon, droog werkoppervlak filodeegbladen aan. Bedek met een vochtige handdoek (maar niet te nat). Zorg ervoor dat er een gelijkwaardige, schone, droge werkruimte is vlakbij het afgedekte filodeeg, want dit maakt montage veel eenvoudiger.
Smelt boter in een middelgrote magnetronbestendige kom.
Meng in een middelgrote kom suiker en cacaopoeder. Opzij zetten.
Schil en snijd bananen in centimetrische stukjes. Zet opzij.
Plaats twee grote bakplaten in de buurt voor de geassembleerde bananenbeten. Desgewenst lijn met perkamentpapier.
Neem voorzichtig de eerste vello van de bovenkant van de stapel en leg het op het voorbereide schone, droge werkoppervlak. Bedek de stapel opnieuw met de vochtige handdoek.
Borstel zachtjes een lichte boterlaag op de fylloplaat en bestrooi met suiker en cacaomengsel, bedek met een andere fylloplaat en herhaal totdat vier vellen gestapeld en beboterd zijn.
Met een banketbakker of pizzasnijder snijd je de filodeeg voorzichtig in zes gelijkmatige vierkanten. Plaats de bananenblok in het midden van elk vierkant. Vouw de tegenovergestelde hoeken van elk vierkant over het banaanblok. Vouw de andere twee hoeken naar binnen, borstel de bovenkant licht met boter, bestrooi met een centimeter suiker-cacaomengsel en plaats deze op het bakplaat. Herhaal tot alle banaangebakjes zijn verzameld.
Bak 12-14 minuten of tot ze lichtbruin en krokant zijn.
Haal uit de oven en laat 30 minuten afkoelen.
Beweeg ondertussen, in een middelgrote magnetronbestendige kom, chocoladeschilfers, boter en anderhalve minuut. Magnetron 30 seconden, roer en herhaal tot gesmolten en glad.
Serveer banaan bijt warm met de chocolade dip.
Indien gewenst garneren met slagroom en frambozen zoals getoond op de foto.