Ashtaliyeh

Name: ashtaliyeh
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die volle melk bevat; 1 theelepelsuiker; Een kopje met een inhoud van 80 ml met maïszetmeel; 85 gram kiri-roomkaaspasta of een kopje met een inhoud van 130 ml die room bevat; 1 theelepel oranjebloesemwater; 1 theelepel rozenwater; 3 kiezelstenen mastiek, gemalen; 1 theelepelsuiker; 130 liter water; 1 theelepel citroensap; 1 theelepel oranjebloesemwater; 1 theelepel rozenwater; 2 eetlepels pistachenoten; 1 theelepelsuiker

Dit zoete en romige dessert heeft een vergelijkbare consistentie als cheesecake. Het roze en oranje water met pistache-topping is heel licht en mooi - ik heb het ook geprobeerd met kersen en mint, wat het rozenwater verbazingwekkend complimenteerde. De siroop zal meer zijn dan jij behoefte aan het recept, maar het moet goed blijven. Ik kon Kiri-roomkaas niet vinden, dus ik gebruikte gewone roomkaas.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit Een kom met een inhoud van 3/8 liter melk, suiker en kaas op middelhoog vuur, geroerd om zowel de suiker als de roomkaas op te lossen (ik verdubbelde de hoeveelheid suiker voor onze smaak).
Los ondertussen maizena op in de resterende 130 liter melk.
Wanneer het melk- en suikermengsel begint te stomen, roer dan het mengsel melk en maizena erbij. Roer continu totdat het mengsel dikker wordt.
Roer het oranjebloesemwater, rozenwater en mastiek erdoor en haal het dan van het vuur.
Giet, indien gewenst, door een zeef. Splits vervolgens tussen kleine mallen of ramekins en koel ze enkele uren (of 's nachts).
Voor de siroop :.
Breng suiker en water aan de kook in een kleine steelpan. Mijn suiker bleef kristalliseren omdat het oorspronkelijke recept 10 minuten liet sudderen - ik denk dat als je het van het vuur haalt zodra de suiker volledig is opgelost, het geen probleem.
Haal van het vuur en roer er oranjebloesem en rozenwater in. Koel volledig - bewaar restjes in de koelkast.
Voor de garnering :.
Vermaal pistachenoten (de 2 eetlepels zijn nadat de schaal is verwijderd) met de suiker in een vijzel en stamper, of pulseer zachtjes in een keukenmachine.
Serveren:.
Unmold the chilled Ashtalieh onto plates, and sprinkle with the ground pistachios. Drizzle with syrup and enjoy!

Blogs die misschien interessant zijn

7 ongelooflijke voordelen van extra vierge olijfolie

olijfolie gebruiken voor haarverzorging

olijfolie voor huidverlichting

olijfolie voor eczeem is het effectief

6 verrassende gezondheidsvoordelen van truffels

Ik vond het geweldig

Ashtaliyeh

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies