Inbal Jeruzalem hotel sneeuwbal

Dit recept is gemaakt als reactie op een sneeuwstorm in januari 2015 en wordt momenteel genoten door gasten van het Inbal Jerusalem Hotel. Het is koosjer en zuivel. Het Inbal Jerusalem hotel is een bekroond vijfsterren deluxe hotel gelegen in het hart van Jeruzalem met uitzicht op de oude stadsmuren en op enkele minuten verwijderd van alle belangrijke culturele en historische bezienswaardigheden. Het hotel met 283 kamers staat bekend om zijn authentieke, Jeruzalemse karakter en de onberispelijke service van wereldklasse.

Combineer gelatine met koud water
Combineer room, suiker en vanille bonen in een pan op middelhoog vuur - gebruik een mes om de zaden te splitsen en te verwijderen. Verwijder bij gecombineerd gebruik van het vuur.
Temper de eierdooiers met een beetje van het warme roommengsel en voeg dan geleidelijk de eieren en room samen - onder voortdurend roeren zodat de eieren niet door elkaar kruipen.
Voeg gelatine toe aan de nieuw gecombineerde room en eidooiers en meng goed.
Mix met een mixer alle Mixer-garde samen tot de gladde roomkaas en mascarpone. Combineer met room, eieren en gelatine en roer langzaam tot het mengsel een homogeen mengsel is.
Giet het mengsel halfronde siliconen mallen en bevriezen.
White Chocolate Coating - Combineer gelatine met koud water.
Verwarm zoete gecondenseerde melk, room, suiker en voedselkleuring op middelhoog vuur. Zodra het mengsel begint te koken, voeg maizena toe en laat het mengsel aan de kook komen, onder voortdurend roeren.
Voeg gelatine en witte chocolade toe en roer tot een gladde massa.
Haal van het vuur en laat het mengsel afkoelen tot het 40 graden Celsius is.
Plaats de bevroren hemisferen op een blad met vellen en stapel er twee om een volledige cirkel te vormen.
Giet voorzichtig ijsvorming over bevroren "Sneeuwballen" en vries in tot ze hard zijn.

Ik vond het geweldig