Indiase aardappelen - aloo kurma

Name: Indiase aardappelen - aloo kurma
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 1/2 theelepel mosterdzaad; 1/2 theelepel komijnzaad; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, in blokjes gesneden; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel verse gember, geraspt; 3 tomaten, in blokjes gesneden; Een beker met een inhoud van 130 ml die bevroren erwten bevat; 4 aardappelen, geschild en in blokjes; 1 theelepel zout (naar smaak); 1/2 theelepel rode chilipoeder; 2 theelepels droog kokosnootpoeder (uitgedroogde kokosnoot, gemalen); 1/4 theelepel kurkuma; 1 -1 theelepel garam masala; 3 eetlepels korianderblaadjes, voor garnering

Maak en deel deze Indiase aardappelen - Aloo Kurma recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Doe olie in de pan en voeg mosterd en komijnzaad toe. Wanneer ze beginnen te sputteren, voeg je ui, knoflook en gember toe. Bak tot goudbruin, ongeveer 5 minuten.
Voeg tomaten en erwten toe en kook tot de tomaten gaar zijn.
Voeg aardappelen, zout, rode chili poeder, kokosnoot poeder, kurkuma en garam masala toe. Voeg 1/4 c water toe. Kook, afgedekt, op een laag vuur tot de aardappelen gaar zijn, af en toe roeren, ongeveer 10-15 minuten.
Serveer, bestrooid met korianderblaadjes als garnering.