Indiase linzen en spinazie

Name: Indiase linzen en spinazie
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 2,5 witte ui, gehalveerd en in centimeteren ringen gesneden; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1/2 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met linzen; 60 liter water; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1 1/2 theelepels gemalen koriander; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel gemalen kurkuma; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1/8 theelepel cayennepeper; 1 laurierblad; 1 (284 gram) diepvries gehakte spinazie; 60 liter water

Ik combineerde twee andere recepten om dit te maken.

Bereiding

Verhit de olie in een zware pan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui in de hete olie tot deze goudbruin begint te worden, ongeveer 10 minuten. Voeg de gehakte knoflook toe aan de ui; kook en roer tot het geurig is, ongeveer 1 minuut langer.
Meng kippenbouillon, linzen, 130 liter water, geplette knoflook, koriander, zout, komijn, chilipoeder, gember, kaneel, kurkuma, kaneel, kruidnagel, cayennepeper en laurier in uienmengsel; breng aan de kook. Bekleed de pan, laat het vuur laag tot middelhoog en laat sudderen tot de linzen zacht zijn, ongeveer 35 minuten.
Doe spinazie in een magnetronbestendige kom en voeg 60 liter water toe; Verwarm in de magnetron gedurende 5 minuten. Voeg spinazie toe en kook verder in de magnetron tot deze is opgewarmd, ongeveer 5 minuten langer. Laat spinazie maar ongeveer 5 minuten afkoelen; laat water uitlekken en pers overtollig water uit spinazie.
Meng spinazie in linzen; dek de pan af en laat sudderen tot deze erdoor is verhit, ongeveer 10 minuten.