Indiase pudding

Name: Indiase pudding
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 5
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1.125 liter die melk bevat; Een kop met een inhoud van 170 ml die maïsmeel bevat; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met donkere melasse; 1 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 1 theelepel gemalen kaneel

Deze Indiase pudding is een verrassende mix van melk en maïsmeel. Het is uitstekend geserveerd met vanille-ijs.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C). Vet een A-schaal in met een inhoud van 1,5 liter die de ovenschaal bevat.
Verbrand 9/10 liter melk in de top van de dubbele boiler boven de directe warmte.Verwijder de melk van het vuur.
Meng maïsmeel met de resterende 1/4 liter melk, en roer dit mengsel in de broeiende melk, onder voortdurend roeren. Plaats het melange mengsel in de bovenkant van de dubbele ketel en kook gedurende 20 minuten, regelmatig roeren.
Roer boter, melasse, zout, suiker en kaneel door het mengsel. Giet in de voorbereide ovenschaal.
Bak gedurende 1,5 uur in de voorverwarmde 160 graden (165 C) oven.