Indisch zoet brood

Meng in een grote kom bloem, zout en water tot een zacht deeg is gevormd. Draai het deeg op een licht met bloem bestrooid oppervlak en kneed het kort. Vorm het deeg in stukjes golfbal en dek af met een vochtige doek of plastic folie.

Selecteer een bal deeg en rol deze uit tot ze heel dun maar niet gescheurd zijn. Zacht en gelijkmatig besprenkelen met suiker. Vouw het deeg in een vierkant en rol het uit tot het dun is.

Verhit een licht geoliede bakplaat op matig vuur. Leg het gerolde deeg op de pan en kook gedurende 0,5 tot 1 minuut aan elke kant tot het goudbruin is. Dien onmiddellijk op. Herhaal tot alle deegballen zijn gerold en gekookt.