Gemakkelijke veganistische peperkoekkoekjes

Name: gemakkelijke veganistische peperkoekkoekjes
Cook time: 8 min
Total time: 138 min
Yield: 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel gemalen piment; 1/4 theelepel zout; 130 liter kokosolie, op kamertemperatuur; Een kop met een inhoud van 80 ml die melasse bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 1 theelepel vanille-extract

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C) .Lijn 2 bakplaten met bakpapier.
Zeef bloem, bakpoeder, kaneel, bakpoeder, gember, piment en zout in een kom.
Crème kokosolie, melasse en suiker in een kom met een elektrische mixer; voeg vanille-extract toe. Roer in bloemmengsel; mix tot een kleverig deeg, ongeveer 2 minuten. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het 2 uur rusten.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot 2/3 tot centimeter dikte. Doop de koekjesvormer in bloem, knip de koekjes uit en leg ze op de voorbereide bakplaten.
Bak in de voorverwarmde oven tot het licht goudbruin is, 8 tot 10 minuten.