Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Mollie
Indonesische aubergine met pindasaus
In het klassieke Indonesische gerecht, Petjel Terong, wordt de aubergine meestal diep gebraden. In deze gezondere versie wordt de aubergine in de oven gebakken met een kleine hoeveelheid olijfolie. De romigheid van de kokosmelk en de pindakaas zijn hemels . Als bijgerecht, dit dient 4, maar zal 3 dienen als hoofdgerecht. Van Nut Butter Universe door Robin Robertson.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 425 * F.Halve de aubergine in de lengte, snij dan elke helft kruisgewijs in plakjes van 0,25 inch dik. Schik de plakjes aubergine op een licht geoliede bakplaat, bestrijk ze met de olijfolie en breng op smaak met zout en peper smaken. Bakken, één keer draaien, tot ze zacht worden en aan beide kanten bruin worden, ongeveer 15 minuten.
-
Terwijl de aubergine aan het bakken is, maakt u de saus. Meng in een middelgrote pan de kokosmelk, pindakaas, knoflook, suiker, citroensap, tamari en cayenne. Meng aan de kook, zet dan het vuur laag en laat sudderen, roeren vaak, tot de saus iets dikker wordt, ongeveer 5 minuten.
-
Leg de plakjes aubergine op een schaal en bedek met de saus. Garneer met de peterselie.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minGroenteolie-, komkommers, ui, paprika, tomaten, Sesam zaden, munt, zout peper,geroerbakte cukes en pepers -
30 minGroentetongfilets, zout, dille, peper kleur in, wortel in, peper kleur in, ui, sherry wijn, olie-,veggie gevulde tongvis -
70 minGroentekomkommers, wijnazijn, suiker, zout, tomaten, ui, munt, olie-,tomaat en komkommersalade met munt -
40 minGroentebouillon, Thaise currypasta, suiker, gember, limoen, ui, selderij, boter, wortels, kool, bonen,eenvoudige, Thais geïnspireerde groentesoep
Ik vond het geweldig