Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Indonesische plantaardige zure soep (sayur asam)
 
 
4 PortiesPTM45 min

Indonesische plantaardige zure soep (sayur asam)


Deze soep (Sayur Asam) is een van de meest populaire soep in Indonesië, met name in Oost- en Midden-Java. Gemakkelijk te bereiden en kan worden genoten met alle aanvullende voorzieningen, zoals gebakken kip, gefrituurde tempe, gefrituurde tofu, gestoomde rijst en sambal. Je kunt ervan genieten bij elke gelegenheid. Maar meestal serveren Indonesiërs het halverwege de dag.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Bereid tamarinde door het in een kleine kom met warm water te plaatsen. Laat 15 minuten weken.
  2. Om spice paste te maken, combineer sjalot, knoflook, gember, rode chilipeper, rauwe pinda's, garnalenpasta en zout in een grote vijzel en meng goed met een stamper. Gebruik een keukenmachine of blender als je geen vijzel hebt en stamper.
  3. Breng de pasta over in een middelgrote pan en voeg de kip of de groentebouillon, de gezouten pinda's en de bruine suiker toe. Meng het geheel en kook op middelhoog vuur gedurende 15 minuten.
  4. Gebruik ondertussen een zeef om de tamarindezaden van het sap te scheiden. Gooi de zaden weg en bewaar het sap.
  5. Voeg chayote, groene bonen en maïs toe aan de soep en laat 5 minuten op hoog vuur koken.
  6. Voeg vlak voor het serveren tamarindesap toe en roer. Gegarneerd met groene plakjes chili peper indien gewenst.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407