Ingelegde asperges

Breng het water, azijn en zout aan de kook gedurende 15 minuten.

Verwijder alle kruidnagelen uit de beitskruiden (of zoveel als je kunt).

Wikkel de resterende kruiden in een kaasdoek of theehouder en hang het azijnmengsel in.

Breek de uiteinden van de asperges af en blancheer gedurende 1 tot 1,5 minuut, en duik dan in ijswater.

Doe 1 teentje knoflook en 1 peper in elke literpot. Plaats de asperge in de potten en zet het azijnmengsel in de potten en zorg ervoor dat het op dat moment erg heet is om een ​​goede afdichting op de potten te garanderen.

Veeg randen af, plaats deksels en schroef de banden vingertipdicht vast.

Proces in een kokend waterbad gedurende tien minuten.

Bewaar in pantry gedurende 2,5 tot 3 maanden voor gebruik.